Coquitos
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Ingredientes : 125 grs de coco rallado - 1 cda de harina - 3 cdas de azúcar - 1 huevo - 1 cdita de esencia de vainilla - 50 grs de manteca - 150 grs de chocolate cobertura
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Preparación : Mezclar el coco con azúcar y harina, incorporar el huevo, la esencia de vainilla y la manteca derretida tibia e ir mezclando bien hasta formar una pasta.
En placa enmantecada, colocar los coquitos con las manos o con una manga. Poner a horno moderado hasta que se doren sin que se sequen, más o menos 20 minutos. Una vez fríos bañar con el chocolate.
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