Tarta de cebolla
(receta de Elvira B.)
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Ingredientes: 1 kg de cebollas - 50 grs de manteca - 1 vaso de vino blanco - 1 tapa para Pascualina - 4-5 huevos - sal y pimienta - 1 pote de crema (puede ser Casancrem u otro queso blanco) - 200 grs de queso Emmenthal o Gruyere - opcional: nuez moscada
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Preparación: Cortar la cebolla bien finita y blanquear. Una vez escurrida poner en una cacerola con la manteca y el vino blanco. Cuando está transparente la cebolla dejar enfriar un poco. Agregar los huevos un poco batidos, el pote de crema , el queso Emmenthal rallado y salpimentar. Cocinar alrededor de 40 minutos en horno mediano a fuerte.
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