8ª RECETA Tarta de manzana con Streusel o cubierta de queso crema

Tarta de manzana con Streusel o cubierta de queso crema
:

Ingredientes: Para la masa :180 grs de harina - 50 grs de azúcar - 90 grs de manteca - 1 yema

Para el relleno: 500-700 grs de manzanas ácidas - 1 cda de manteca - azúcar cantidad necesaria (alrededor de 70 grs) - canela

Para los Streusel: 125 grs de harina - 80 grs de manteca - 80 grs de azúcar

Para la cubierta de queso crema: 1 pote chico de Mendicrim - 2 huevos - 75 grs de azúcar - esencia de vainilla

:

Preparación: Harina, manteca fría, azúcar y la yema se amasan hasta obtener una masa lisa. Forrar el molde con esta masa y formar un borde de 2 cm. Dejar enfriar bien en la heladera.

Pelar y cortar las manzanas en cubos grandes, cocinar con apenas unas gotas de agua y la manteca. Agregar el azúcar y la canela por último. Dejar la manzana algo crocante. Se termina la cocción en el horno.

Para los Streusel mezclar la harina con la manteca y el azúcar. Deben formarse grumos.

Armado: Tomar el molde con la masa fría y rellenar con las manzanas cocidas sin el jugo y a su vez frías. Cubrir con los Streusel toda la tarta.

Variante: Mezclar el Mendi con los huevos , el azúcar y agregar esencia de vainilla. Verter esta mezcla sobre las manzanas.

Hornear alrededor de 40 minutos hasta que los Streusel tomen color dorado. Lo mismo para la cubierta de queso crema.