Guiso de pollo
( receta de mi prima Elsa)
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Ingredientes : 1 pollo - 2 echalotes - 1 cebolla - 1/4 de champiñones - 250 cc de caldo de pollo - 1 vaso de vino - 2 cdas de salsa inglesa - un chorro de crema de leche (Casancrem) - 250 grs de papas - 250 grs de zanahorias - arvejas - perejil
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Preparación : Trozar el pollo y poner en una cacerola con agua y agregar una cebolla cortada en trozos pequeños y los dos echalotes y salpimentar todo. Luego poner el 1/4 de champiñones fileteados y el caldo de pollo. Incorporar las papas cortadas en cubos, lo mismo que la zanahoria y algo más tarde las arvejas y el perejil. Al final agregar el vino, la salsa inglesa y el chorro de crema.
Rectificar la sal.
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