67ª RECETA Ensalada de zucchini con atún

Ensalada de zucchini con atún
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Ingredientes : 2 latas chicas de atún - 2 zucchini medianos - 3 tomates medianos - media lata de choclos en grano - 10-12 aceitunas verdes y negras - Para la marinada: 3 cdas de vinagre balsámico - 4 cdas de aceite de oliva - sal y pimienta - hierbas de la Provence - 2 dientes de ajo
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Preparación : Cortar los zucchini con la mandolina en rodajas muy finas, los tomates en trozos pequeños y mezclar con los choclos , las aceitunas y el atún. Preparar el aderezo mezclando el balsámico con el aceite y el ajo machacado. Salpimentar y agregar a la ensalada.

66ª RECETA Pan de atún

Pan de atún

(una entrada fácil y muy rica)

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Preparación: Preparar un puré de 5 papas grandes con un poco de manteca y sin leche para que quede seco. Desmenuzar el contenido de 2 latas chicas de atún y mezclar con el puré. Salpimentar y darle forma de pan. Colocar en una fuente y cubrir con una capita de mayonesa. Se puede decorar con tiritas de morrón, aceitunas y huevo duro o simplemente con tomatitos Cherry. Llevar a la heladera por lo menos 3 horas antes de servir.

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65ª RECETA Pescado al horno

Pescado al horno

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Ingredientes : 6 filets de merluza (o 2-3 de lomito de atún ) - 2 tomates grandes - 1 cebolla grande - 1 morrón - hojas de laurel - condipizza - sal y pimienta - 1 limón

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Preparación : Salpimentar el pecado, colocar en una fuente y ponerle abundante jugo de limón. Dejar macerar media hora. Mientras tanto cortar la cebolla en aros finos, el tomate pelado en rodajas finas y el morrón en tiritas. Colocar en una fuente para horno un poco de aceite y hacer un colchón de las verduras cortadas ( la mitad de toda la cantidad). Encima poner los filets de pescado y distribuir el resto de la verdura. Salar , colocar tres hojitas de laurel y condimentar con bastante condipizza. Acompañar con papas hervidas.

64ª RECETA Galletitas de cereal

Galletitas de cereal

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Ingredientes :

150 grs de manteca - 100 grs de azúcar - 100 grs de miel - 2 cdas de leche - 2 tazas de avena tradicional - 4 tazas de copos de maíz

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Preparación : Derretir en una cacerola la manteca, el azúcar , la miel y agregar la leche. Una vez retirado del fuego incorporar la avena y los copos de maíz. Volcar todo en una placa enmantecada (o con Fritolim), emparejar y hornear en horno mediano alrededor de 20 min. Tiene que quedar algo dorado. Antes de que se enfríe marcar con cuchillo por donde cortar. Luego, ya frío, cortar y retirar las galletitas.

63ª RECETA - Torta de mandarinas

Torta de mandarinas

(receta de Elvira B.)

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Ingredientes: 1/2 taza de aceite - 50 grs de manteca - 1 taza de azúcar - 2 mandarinas - 2 huevos - 3 tazas de harina leudante (se puede usar harina común agregando 3 cditas de polvo leudante)

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Preparación: Licuar las mandarinas enteras, con cáscara (sin semillas) y agregar en la misma procesadora el aceite,la manteca derretida , los huevos, el azúcar. Por último volcar todo en un bols e incorporar la harina. Poner en molde de budín o con tubo central y hornear alrededor de 40 - 50 min. en horno de 180º.

Super fácil y rápido!!!

62ª RECETA Rombos de jengibre

Rombos de jengibre

( receta de mi primita Marlies )

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Ingredientes : 250 grs de manzanas - 200 grs de jengibre - 8 huevos - 250 grs de azúcar - 100 grs de manteca - 400 grs de avellanas - 200 grs de harina - 6 cditas de polvo de hornear - ralladura de 1 limón - 8 cdas de jugo de limón - 300 grs de azúcar impalpable

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Preparación : Pelar las manzanas y el jengibre y rallar. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve agregando de a poco el azúcar. Añadir las yemas. Derretir la manteca e incorporar a la preparación anterior. Luego hacer lo mismo con las avellanas ralladas, la harina con el polvo leudante, la ralladura de limón, el jengibre y las manzanas . Poner en una placa de de horno de 32 x 39 cm enmantecada y enharinada. Hornear a 175º durante 45 min. Dejar enfriar y cubrir con una cobertura hecha con el azúcar impalpable y el jugo de limón. Una vez seco cortar en rombos o cuadrados.

61ª - RECETA - Torta marmolada

Torta marmolada

Marmorkuchen

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Ingredientes : 250 grs de manteca - 500 grs de harina - 6 huevos - 500 grs de azúcar - 3 cditas de polvo de hornear - esencia de vainilla - 3 cdas de cacao amargo - 1 taza de leche o yogurt

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Preparación : Batir la manteca pomada con el azúcar agregando las yemas de a una . Tamizar y añadir la harina y el polvo de hornear de a poco agregando siempre algo de leche (yogurt) y la esencia de vainilla. Por último incorporar, en forma envolvente, las claras batidas a nieve. Separar la mitad de la preparación en otro bols y agregarle el cacao. En un molde enmantecado y enharinado ir poniendo una cda de la masa con chocolate y otra de vainilla. Hornear a 180º alrededor de una hora.